解惑 | 惱人的臨期凍品，我該拿你怎么辦？

如何處理臨期品，一直以來(lái)都是“老大難”。

有的時(shí)候，一個(gè)月的業(yè)績(jì)很不錯，但是清理一下倉庫，或者終端要求退貨，就會(huì )出現大量的臨期產(chǎn)品，導致整個(gè)月，甚至整年的利潤都被拉低。

但如果處理得當，“臨期品”這個(gè)消極的概念，或許可以成為產(chǎn)品打入市場(chǎng)的一枚棋子哦~

一、如何界定“臨期品”?

• 食品保質(zhì)期為一年以上的，期滿(mǎn)之日前45天;

• 保質(zhì)期為半年以上不足一年的，期滿(mǎn)之日前20天;

• 保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿(mǎn)之日前15天;

• 保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿(mǎn)之日前10天;

• 保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿(mǎn)之日前5天;

• 保質(zhì)期少于15天的，期滿(mǎn)之日前1至4天。

二、出現臨期品的原因

①市場(chǎng)基礎薄弱，消費者對于該品牌的認可度不高，產(chǎn)品不動(dòng)銷(xiāo);

②經(jīng)銷(xiāo)商頻繁更換業(yè)務(wù)員，或者對終端產(chǎn)品不重視，只鋪貨不理貨，導致終端客戶(hù)退換貨的處理不到位，給客戶(hù)留下了很不好的印象，進(jìn)貨賣(mài)貨的積極性也大打折扣;

③價(jià)格體系不穩定，客戶(hù)低價(jià)囤貨但又無(wú)法動(dòng)銷(xiāo)，產(chǎn)品臨期了就要求退換，這勢必會(huì )對經(jīng)銷(xiāo)商造成很大的壓力。

三、如何處理臨期品

分析了原因后，我們必須通過(guò)打好市場(chǎng)基礎，全面提升自身服務(wù)水平及管理。

首先，為了挽回在客戶(hù)心目中的形象，建議把之前遺留的退貨問(wèn)題一次性解決掉，讓客戶(hù)看到自己的誠意，只有這樣，才能在彼此間建立起相互信任的合作關(guān)系。處理臨期的方式有：

①贈品的應用：即用臨期商品，捆綁其他臨期或正常商品進(jìn)行銷(xiāo)售。

②特價(jià)銷(xiāo)售：臨期商品降價(jià)或打折進(jìn)行促進(jìn)銷(xiāo)售，或將兩件以上的產(chǎn)品綁在一起進(jìn)行特價(jià)銷(xiāo)售。

③免費品嘗：在社區或者超市開(kāi)展試吃、免費贈送等活動(dòng)，吸引消費人群，打開(kāi)市場(chǎng)。

④特殊陳列：在以上三種方法的基礎上，進(jìn)行特殊的陳列(如地堆、造型、手推車(chē)等)，并積極叫賣(mài)，營(yíng)造一種搶購的氛圍。

⑤動(dòng)物飼料：可以作為養殖戶(hù)的飼料，也算一種資源利用。

其次，加強對產(chǎn)品信息的管理，合理規劃倉庫。將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品、不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品區分擺放。劃分好滯銷(xiāo)產(chǎn)品區域，將滯銷(xiāo)的產(chǎn)品集中堆放，集中處理。避免新貨與舊貨混亂。垛位標注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，貨物做到先入先出。

①建立臨期產(chǎn)品自查制度，定期對倉庫中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現臨期產(chǎn)品，建表入冊，把產(chǎn)品堆放到指定的臨期產(chǎn)品區域之中，進(jìn)行處理。

②建立臨期產(chǎn)品處理制度，針對產(chǎn)品的處理方法，銷(xiāo)售程序，指派專(zhuān)人進(jìn)行管理，及時(shí)處理臨期產(chǎn)品，避免出現過(guò)期產(chǎn)品。

③業(yè)務(wù)員定期檢查終端產(chǎn)品銷(xiāo)售情況，檢查存貨。

最后，重新建立產(chǎn)品價(jià)格體系，執行統一的供貨價(jià)格。

有時(shí)候客戶(hù)說(shuō)產(chǎn)品不好賣(mài)，問(wèn)題并不是出在產(chǎn)品上，而是出在價(jià)格上。比方說(shuō)某品牌水餃，給小店正常的供貨價(jià)格是13元/件。那么可能一些大客戶(hù)11元/件就能夠拿到，而以12元/件價(jià)格銷(xiāo)售，這樣一來(lái)勢必會(huì )傷害客戶(hù)的利益。又或者產(chǎn)品市場(chǎng)竄貨，導致價(jià)格體系混亂，市場(chǎng)價(jià)格不統一，在消費者心里產(chǎn)品形象受損，購買(mǎi)的積極也會(huì )降低。

穩定產(chǎn)品價(jià)格不僅可以保證客戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商的整體利益，還能推動(dòng)市場(chǎng)的有序穩定。